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春季養生多吃點蘿卜:益胃順氣且有抗癌功效

2013031200:16來源:南國健報

    導讀:初春時節,人體陽氣生發,新陳代謝旺盛,飲食調養重在扶陽,適合多吃有辛甘發散性質的食物。在眾多應季的果蔬中,白蘿卜既能行氣助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的養生菜之一。 

  冬春交替時節,吃蘿卜再合適不過了。在我國一些地方,初春時節吃蘿卜是一種傳統習俗。這一習俗源于古時一場冬春之交的瘟疫。當時人們正準備迎接立春,不料一種怪病四處蔓延,得病的人個個心虛氣短,沒有胃口,走路頭重腳輕。后來病人經仙人指點吃了蘿卜,居然就沒事了。自此,每到立春,人們就吃蘿卜以求平安。

  蘿卜為什么能治?又能治哪些?

  蘿卜有很高的食用和藥用價值。蘿卜生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養學來看,蘿卜營養豐富,常食能增進機體的免疫能力,甚至對癌細胞的生長也有抑制作用,因此近年來被列入抗癌食譜。

  剛過完春節,不少人患上了消化系統疾病,最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來,切成絲,拌上適量的糖和醋,酸甜爽口,既解膩,又能清除體內的熱毒,有助消化。

  初春時節,乍暖還寒,尤其是傍晚氣溫明顯降低,體質虛弱之人,此時容易感染寒邪而引發感冒。這時可以用蘿卜煲水當茶喝,可防治感冒。具體做法如下:取新鮮白蘿卜250克,無需去皮,洗凈后切成薄片,加3碗水,煮成2碗,趁熱先服1碗(可視個人口味適量加糖)。1小時后將第2碗加溫后服下。照此法連服兩三天,可有效預防感冒。

  需要特別提醒的是,由于蘿卜性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。而且蘿卜有行氣破氣之效,所以正在服用中藥,特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人,不宜同時食用蘿卜,以免一補一破白忙活。

   吃蘿卜的幾個好搭檔

  白蘿卜+梨:

  可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

  白蘿卜+羊肉:

  冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但肉生痰,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

  白蘿卜+鯽魚:

  白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。

    白蘿卜+蔥:

  冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒后,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。

  白蘿卜+海帶:

  海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

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